Comida Preparada y Dark Kitchens
Restaurantes, fondas, cocinas económicas, comida rápida, dark kitchens, taquerías, cafeterías, panaderías, pizzerías, comedores industriales
Controla malos olores en drenajes y coladeras
Neutraliza los olores fuertes que salen de coladeras, trampas de grasa, registros y líneas de drenaje en cocinas calientes, freidoras, planchas y áreas de preparación continua. Reduce los olores por acumulación de grasa, aceites, restos de comida y escurrimientos orgánicos.
Mantiene libres de grasa trampas, coladeras y líneas de drenaje
Las bacterias consumen grasas, aceites y lodos que se forman en trampas de grasa, fregaderos, drenajes de preparación, áreas de lavado, equipos de cocina y líneas que reciben aceites de freidoras. Ayuda a evitar taponamientos, rebosamientos y limpiezas mecánicas costosas.
Refuerza la higiene en cámaras frías, cuartos de basura y áreas húmedas
Actúa sobre escurrimientos de carne, pescado, salsas, jugos de cocción, panificación y residuos orgánicos que generan olores fuertes en cámaras frías, cuartos de basura y bodegas. Contribuye a mantener una operación más limpia, segura y con menos riesgo de olores molestos.
El uso mensual de BIO BACTER spp. ayuda a mantener limpios drenajes, trampas de grasa y áreas de proceso en tu cocina de preparación de alimentos, ya sea restaurante, dark kitchen, fonda, taquería, cafetería, panadería o cocina económica.
Su fórmula biológica actúa directamente sobre grasas, aceites, lodos, restos de comida, jugos de cocción y residuos orgánicos que se acumulan en trampas de grasa, coladeras, fregaderos, áreas de lavado, cámaras frías y cuartos de basura.
Mezcla de Bacillus Multicepa (solo bacterias, sin aditivos químicos) diseñada para degradar grasas, proteínas y carbohidratos que obstruyen los drenajes y generan olores fuertes.
Conteo aproximado: 4 × 10⁶ UFC/g (4,000 millones de UFC por gramo).
pH del producto activado (a 1%): 7–8, seguro para tuberías, trampas de grasa, coladeras y equipos de cocina.
Ideal como parte de un programa de limpieza profesional sin riesgo de corrosión o daños al sistema.
¿Por qué elegir BIO BACTER spp. en tu Negocio de Comida?
BIO BACTER spp. está diseñado para restaurantes, fondas, cocinas económicas, comida rápida, dark kitchens,
taquerías, cafeterías, panaderías, pizzerías y comedores industriales. Trabaja sobre grasas, restos de comida,
lodos y malos olores en trampas de grasa, coladeras, drenajes de cocina, cámaras frías y cuartos de basura,
sin perfumes que solo tapen el olor ni químicos corrosivos que dañen el sistema.
| Característica clave | BIO BACTER spp. | Otros productos biológicos "más baratos" |
|---|---|---|
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Conteo bacteriano real por gramo (UFC/g — millones de bacterias activas) |
✔ 4 × 10⁶ UFC/g (4,000 millones de UFC por gramo) |
✘ El conteo se declara antes de mezclar con aditivos y rellenos |
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Solo bacterias de alta concentración sin perfumes, colorantes ni rellenos pesados |
✔ | ✘ |
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No rebajado con cargas inertes (polvos que solo “engordan” el kilo) |
✔ | ✘ |
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Sin sosa, cloro ni corrosivos seguro para trampas de grasa, coladeras y equipos de cocina |
✔ | ✘ |
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Dosis claras por tipo de punto y por tipo de cocina (trampas de grasa, drenajes de cocina, cámaras frías, cuartos de basura…) |
✔ Calculadora específica para determinar dosis por punto crítico del sistema |
✘ Dosis genéricas, sin diferenciar giros ni puntos de mayor riesgo |
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Acción directa sobre grasas, lodos y malos olores en toda la línea de drenaje y manejo de residuos |
✔ | ✘ |
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Alineado con buenas prácticas de higiene en cocinas profesionales (apoya el cumplimiento de NOM-251 y planes HACCP) |
✔ Puede integrarse a rutinas formales de limpieza y saneamiento en cocinas |
✔ / Parcial Muchos incluyen perfumes o mezclas químicas que no encajan con programas estrictos |
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Misma calidad de lote a lote sin mezclar la bacteria con detergentes o desinfectantes |
✔ | ✘ |
BIO BACTER spp. en la presentación que necesitas
“Bio Bacter spp. es compatible con la NOM-251 porque ayuda a mantener condiciones higiénicas en áreas de alimentos sin usar químicos corrosivos. Reduce materia orgánica, olores, grasas y lodos, favoreciendo el cumplimiento de limpieza, control de fauna, seguridad sanitaria y drenajes funcionales exigidos por la norma.”
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de nuestros clientes eliminaron sus problemas de residuos orgánicos con nuestras soluciones..
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de quienes nos prueban recomiendan nuestros productos a otros negocios..
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de los usuarios notaron cambios visibles desde la segunda semana de uso.
- Reduce lodos, grasa y residuos orgánicos en drenajes: Las bacterias degradan aceites, grasas, restos de comida, jugos de cocción y desechos que se acumulan en trampas de grasa, coladeras, fregaderos y áreas de preparación.
- Control más efectivo de malos olores: Actúa directamente sobre la materia orgánica que genera olor en drenajes, trampas de grasa, zonas de lavado, cámaras frías y cuartos de basura, sin recurrir a perfumes que solo disfrazan el problema.
- Apoya el cumplimiento de normas de higiene: Mantener drenajes limpios facilita cumplir con auditorías de higiene aplicables a cocinas profesionales, apoyando prácticas alineadas a HACCP y NOM-251.
- Amigable con superficies y tuberías: No es corrosivo para trampas de grasa, coladeras, rejillas, cámaras frías, acero inoxidable ni sistemas de drenaje. Disminuye el uso de químicos agresivos que dañan instalaciones.
- Funciona en todos los giros de cocina: Efectivo en restaurantes, cocinas económicas, dark kitchens, taquerías, cafeterías, panaderías, pizzerías, comedores industriales y negocios de comida rápida.
- Menor necesidad de desengrasantes fuertes: Al degradar grasa y residuos de manera biológica, reduce la frecuencia con la que se requieren químicos abrasivos en coladeras, trampas, líneas de drenaje y zonas de preparación.
- Mejora la experiencia del personal y clientes: Ambientes sin malos olores y drenajes funcionales crean una operación más limpia, segura y agradable para quienes trabajan en la cocina y para los comensales.
Antes
Después
SOLO BACTERIAS ENZIMATICAS, SIN ADITIVOS, LIBRE DE COLIFORMES Y DE SALMONELA
Calcula la dosis ideal de BACTER spp. de acuerdo al tamaño de tu Negocio.
Usa la calculadora BACTER spp. Negocio de Comida para definir la dosis correcta en segundos, planear tu consumo mensual con datos claros y soluciones bioenzimáticas eficientes.
METODO DE USO Y DOSIFICACION DE BIO BACTER spp.
Usa esta calculadora para estimar la dosis de BIO BACTER spp. en tu negocio de comida preparada: restaurantes, fondas, dark kitchens, taquerías, cafeterías, pizzerías, panaderías y comedores industriales. Llena los campos según los puntos que tienes (trampas de grasa, coladeras, cámaras frías, etc.) y el sistema te dará una dosis sugerida y cómo repartirla.
Forma de aplicación mensual — Negocios de Comida Preparada
La calculadora de BACTER spp. te da dos datos clave para cada programa
(semanal, quincenal o mensual):
- Dosis total recomendada al mes para tu negocio de comida (en gramos).
- Dosis total por evento (por ejemplo: “Dosis total por evento
(dosis semanal): 31 g”) y el volumen de agua para preparar la
solución madre (por ejemplo: “Disuélvela en aproximadamente 0.5 L de agua…”).
1. Prepara la solución madre de cada evento
- Toma la dosis total por evento que aparece en la calculadora
(por ejemplo, 31 g si estás en programa semanal).
- Disuélvela en el volumen de agua que indica la calculadora
(por ejemplo, 0.5 L de agua a temperatura ambiente, no muy fría ni caliente).
Esa mezcla es tu solución madre para ese evento.
- Mezcla bien hasta que el producto quede disperso y sin grumos.
En la parte de resultados, la calculadora reparte automáticamente esa solución madre entre:
- Trampas de grasa y drenajes grasos principales
(cocina caliente, área de lavado).
- Coladeras y drenajes internos
de cocina, preparación, lavado y otros puntos de servicio.
- Cámaras frías y vitrinas refrigeradas con drenaje.
- Cuartos de basura y puntos de lavado de botes / charolas.
- Sanitarios y registros internos / trampa general, cuando los capturas.
Para cada zona, el resultado muestra:
dosis mensual para la zona, dosis por evento y gramos + mL de solución por punto.
Solo tienes que seguir esas indicaciones.
2. Cómo repartirla en tu negocio (resumen por zona)
A) Trampas de grasa y drenajes grasos principales
- Usa los gramos por trampa y los
mL de solución madre por trampa que indica la calculadora.
- Vierte la solución lentamente dentro de la trampa de grasa y en
los drenajes grasos principales (tarjas de lavado de loza, tarjas de preparación,
líneas de desagüe de equipos).
- Aplica al final de la jornada, cuando ya casi no se usa agua de lavado.
B) Coladeras y drenajes de cocina, preparación y lavado
- Revisa en el resultado cuántos gramos por coladera y
mL de solución madre por coladera te sugiere.
- Vierte la porción indicada en cada coladera de piso y alrededor de los bordes
donde se acumula grasa, restos de comida o bebidas.
- Deja actuar toda la noche, evitando un enjuague inmediato de gran volumen.
C) Cámaras frías, vitrinas refrigeradas, cuartos de basura y lavado de botes
- Para cada evento, usa los gramos por punto frío y
mL por punto que te muestra la calculadora.
- Aplica directo en los drenajes de cámaras y vitrinas, sobre el piso del cuarto de basura
(dando prioridad a las coladeras) y en el punto de lavado de botes o charolas.
- Deja trabajar la solución el mayor tiempo posible sin enjuagues intensivos.
D) Sanitarios y registros
- Usa la cantidad por sanitario / registro que indica la calculadora
(gramos y mL de solución por punto).
- Vierte la solución en el WC, coladera de piso del baño o directamente
en el registro interno / trampa general.
3. Frecuencia de uso
- Carga normal: usa el programa de aplicación elegido
(semanal, quincenal o mensual) y repite la rutina con la dosis por evento que indique la calculadora.
- Carga alta (mucha fritura, salsas, grasa, alto volumen de servicio y lavado constante):
puedes elegir un programa más frecuente (por ejemplo, semanal en lugar de mensual) o
seleccionar modo «Choque» durante el primer mes.
- Si usas cloro, sosa o desengrasantes fuertes todos los días,
aplica BACTER spp. después de la jornada fuerte de lavado y evita estos químicos
al menos 6–12 horas antes y después de cada aplicación.
Uso en problemas leves (mal olor localizado, drenaje algo lento)
Cuándo usar
- Mal olor en una o varias coladeras de cocina, lavado o cuartos de basura.
- Drenajes que tragan más lento, pero siguen funcionando.
- Presencia de lodo suave, grasa fresca o restos de comida alrededor de los drenajes.
- Aparición de mosquitas de drenaje o insectos pequeños en puntos específicos.
Paso 1. Mantén la rutina base de la calculadora
- Calcula normalmente tu programa con la calculadora
(semanal, quincenal o mensual) y respeta la
dosis total por evento y el volumen de agua indicados.
- Prepara la solución madre de cada evento
tal como aparece en el resultado (ejemplo: 31 g en 0.5 L).
- Reparte la solución en todas las zonas según las cantidades por punto que muestra la calculadora.
Paso 2. Refuerzo focalizado en el punto con problema
- Elige el o los puntos con molestia leve:
coladera concreta, trampa de grasa con más olor, drenaje de cámara o vitrina, etc.
- Prepara un refuerzo extra de
5–10 g de BACTER spp. disueltos en
0.5–1 L de agua tibia.
- Aplica esa solución extra solo en el punto con problema,
vertiendo lentamente por la coladera, trampa o drenaje.
- Repite la aplicación focalizada 2–3 noches seguidas en el mismo punto.
Resultados esperados
En problemas leves, los olores suelen mejorar en 1–3 días
y el drenaje tiende a normalizarse en 3–7 días,
dependiendo de la cantidad de grasa y residuos que recibe el sistema.
Después de la mejoría, regresa únicamente al esquema regular que te marca la calculadora.
Uso en problemas graves / Choque (drenaje casi tapado, olor muy fuerte)
Usar modo “Choque” cuando se presenten:
- Olor muy fuerte y constante en coladeras, trampas de grasa o cuartos de basura.
- Drenajes muy lentos o casi tapados en tarjas, mesas o cámaras frías.
- Rebose de grasa o lodo en trampas o coladeras.
- Escurrimientos de lixiviados de basura con olor penetrante.
- Presencia marcada de moscas de drenaje, cucarachas u otras plagas en esos puntos.
Paso 1. Configura la calculadora en modo «Choque»
- Selecciona el modo «Choque» en la calculadora
y mantén el tipo de negocio y puntos de aplicación reales.
- Anota la dosis total por evento y el
volumen de agua que te indique (por ejemplo:
“Dosis total por evento: 50 g → disolver en 0.8 L”).
- Esa mezcla será tu solución madre de choque para cada día que apliques.
Paso 2. Intensifica la aplicación en el punto más crítico
- Elige el punto más grave:
trampa de grasa saturada, coladera con rebose, drenaje de cámara con olor muy fuerte,
cuarto de basura con charcos de lixiviado, etc.
- Prepara la solución madre de choque con la
dosis por evento indicada (según la calculadora)
en el volumen de agua recomendado.
- Aplica una parte importante de esa solución
directamente en el punto crítico:
Dentro de la trampa de grasa.
En la coladera o drenaje afectado.
Sobre el piso del cuarto de basura, priorizando la coladera.
- Distribuye el resto de la solución en los demás puntos problemáticos que indique la calculadora.
- Repite esta aplicación de choque durante 3–5 días seguidos,
según la severidad del problema.
Paso 3. Condiciones de uso durante el choque
- Aplica siempre al final de la jornada, cuando el flujo de agua y detergentes es mínimo.
- Evita usar cloro, sosa o desengrasantes agresivos en ese tramo
de drenaje al menos 6–12 horas antes y después de cada aplicación.
- No uses agua hirviendo ni enjuagues muy calientes justo después de aplicar.
Después del choque
Cuando el olor disminuya y el drenaje recupere flujo normal, regresa al programa regular de la calculadora (modo mantenimiento, con la dosis por evento que te indique). Mantener esta rutina ayuda a que el problema no regrese y a que tu negocio conserve mejores condiciones higiénicas en drenajes, acordes con las buenas prácticas de manejo de alimentos.
